PChouse首页 > 百科 > 生活百科 > 芋头
1 芋头的介绍

点击图片进入下一页>>

芋头的做法大全

  芋头,又叫里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋,原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,但又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性菜肴、点心,是人们喜爱的根茎类食品。

  一、芋头的营养价值:

  1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠等元素及胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,因此,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

  2. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

  3.芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,可提高机体的抵抗力。而且中医认为芋头能解毒,对人体的痈肿毒痛,包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

  4.芋头为碱性食品,可调节人体的酸碱平衡,达到美容养颜、乌黑头发的作用,还可防治胃酸过多症。

  5. 其丰富的营养价值,可增强人体的免疫功能,作为防治癌瘤的常用药膳主食。

  二、芋头的做法

  芋头营养丰富,烹调也十分多样,不仅可以作为粮食,也可制作菜肴,还可以制成点心、甜汤等,味道也是香糯可口,深受人们喜爱。我们常吃的就有:香芋西米露、香芋扣肉、反沙芋头、芋头排骨煲、红烧芋头等。

阅读更多
2 芋头的做法

点击图片进入下一页>>

 蛋炒饭的做法

  芋头的做法一:翻砂芋头

  原料准备:大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。

  具体做法:

  1、将芋头去皮,切成比小指略细的条状;

  2、锅中倒入适量食用油,待油热6成后,下芋头条小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色;

  3、另取炒锅开火,倒入水和白砂糖翻炒,化成浆后下炸好的芋头翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上,即可关火。

  芋头的做法二:芋头排骨煲

  材料准备:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣;酒1大匙、酱油1/2大匙;酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许

  具体做法:

  1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。

  2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。

  3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。

  4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。

  芋头的做法三:香芋炒肉丁

  材料准备:瘦肉 150g、芋头150g;蒜头、葱、辣椒;油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。

  具体做法:

  1、将肉切成1.5cm见方小粒,用少许的盐、胡椒粉拌匀,再用淀粉抓匀。

  2、芋头切成1.5cm见方的小粒,放锅里用中火炸2分钟,装起备用。

  3、油烧到五成热,下肉丁推散,加入蒜头、辣椒煸香,再倒入芋头翻炒,加生抽、加糖炒1分钟,撒上葱花即可起锅。

  芋头的美味菜式还有很多,周末的时候不妨买几根回家试一试煮出不同的菜式尝尝。

阅读更多
3 芋头的做法大全

点击图片进入下一页>>

家居风水知识 秀水主聚财的原理

  芋头营养丰富,烹调也十分多样,不仅可以作为粮食,也可制作菜肴,还可以制成点心、甜汤等,味道也是香糯可口,深受人们喜爱。下面简单介绍几款供大家参考:

  一、香芋西米露

  材料:芋头、 西米、冰糖、椰奶、 清水

  作法:

  1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟,然后取1/3熟芋头丁留起来备用,剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸

  2、烧一锅沸水,沸腾时倒入西米,煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟。PS:煮的过程中需要不时搅拌防止粘底。

  3、把煮好的西米倒出,过冷水后捞出

  4、取清水放入冰糖煮溶,然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮,再倒入椰奶搅拌均匀,煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火

  二、芋头烧牛肉

  材料:芋头、牛肉

  做法:

  1、将牛肉切成小块。芋头去皮切滚刀块。

  2、将牛肉块炸透捞出。

  3、再将芋头入油炸黄捞出。

  4、放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒、酱油、鲜汤、白糖,下入牛肉用小火烧至七成熟烂时,下入芋头块、精盐烧透入味,加味精,用淀粉勾芡,淋入明油出勺装盘即成。

  三、芋头扣肉

  材料:

  五花肉、大芋头、八角、大蒜、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油、水淀粉。

  做法:

  1、 芋头去皮备用;

  2、 五花肉洗净放入汤锅中,加入八角,将五花肉煮至七成熟后捞出;

  3、 用牙签在煮好的肉上扎,然后用老抽涂在肉上;

  4、 将涂好老抽的五花肉切片,将芋头切稍厚的片,大蒜切碎备用;

  5、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;

  6、将芋头片和肉片在调料中拌匀;

  7、按照芋头一层、肉片一层,整齐地放在碗里,上锅蒸30分钟;

  8、扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉和加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

  除了上述的做法,芋头还有很多种其他的烹调方法,如红烧芋头、反沙芋头、芋头排骨等,都是十分美味的佳肴,有空可一一尝试。

阅读更多
4 芋头的营养价值

点击图片进入下一页>>

芋头的做法

  1、芋头富含有益微量元素,具有保护牙齿的作用。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

  2、芋头能增强人体的免疫功能。多吃芋头可防治癌瘤,同时,对于癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中的病人,对吃芋头有辅助治疗的作用;芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉,由于芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率十分高,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

  3、芋头能防治肿瘤及淋巴结核等病症。芋头含有一种黏液蛋白这种物质,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。在中医的角度,他们认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛和癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

  4、芋头是天然的美容用品。芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸,减少痛楚。

  5、芋艿可补中益气。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,因而中医认为芋艿可补中益气。

  吃芋头,好处多,如果不相信的话,明天开始,就隔一段时间买一个回去试一试吧!

阅读更多
5 糖芋头的制作方法

  糖芋头的制作方法

        不知大家有没吃过糖芋头,它的做法也有很多,下面是糖芋头的几种制作方法:

  【材料】芋头

  【调料】白砂糖、糖桂花

  【做法一】

糖芋头的制作方法

  Step1: 将芋头洗净,放入锅中,置旺火上烧沸;

  Step2:再转小火煮10分钟左右,离火,晾凉去皮,切成小块;

糖芋头的制作方法

  Step3: 将锅内重新倒入水,加入芋头,盖上锅盖用旺火煮沸;

糖芋头的制作方法

  Step4:改用小火煮至芋头酥软,撒上糖桂花,即可食用。

  【材料】芋头

  【调料】蜂蜜2汤匙,蔬菜油11/2汤匙,山芋(yam)或番薯(sweetpotato)450克,削皮后切块(2.5厘米见方),柠檬皮丝1/2茶匙,姜末1/2茶匙,盐1/4茶匙

  【做法二】

  Step1:取一不黏锅,倒入蔬菜油和蜂蜜,中火加热1分钟,至冒泡。放入山芋,盖上锅盖,小火煮5分钟,至山芋开始出水。放入柠檬皮丝和姜末,盖上锅盖续煮10至15分钟,至山芋熟软。

糖芋头的制作方法

  Step2:掀开锅盖,加盐。转中大火,加热5分钟,至山芋表面裹上蜂蜜糖浆。

  【材料】芋头

  【调料】花生油 50g、糖 50g、番茄酱 一包

  【做法三】

  Step1:芋头洗净,去皮,切成粗条,锅内放50g油;

  Step2:将芋头条分两次炸至软透,先放在盘子里;

  Step3:倒出剩余的油,再锅内加入白糖,多少据个人喜好,加入2倍的水。小火熬着粘稠;

  Step4:倒入炸好的芋头条,不停翻炒,至看不见糖浆为止;

  Step5:装盘,加点番茄酱。

阅读更多
6 煮芋头的制作方法

煮芋头的制作方法

  煮芋头是一道素菜,比较清淡,但是也不会因此而有失它的美味,以下是煮芋头的几种制作方法:

  【材料】白菜、芋头

  【调料】色拉油、食盐

  【做法一】

煮芋头的制作方法

煮芋头的制作方法

煮芋头的制作方法

  Step1:大菜、芋头分别洗净,芋头去皮切小块,大菜切小段。

  Step2:锅里热油,倒入大菜煸炒至变软。

  Step3:再倒入芋头煸炒,添加适量的清水,不用盖锅盖,中小火炖一会。

  Step4:芋头熟了以后,加点盐调味即可。

  【材料】芋头

  【调料】油、水

  【做法二】

  Step1:先把芋头去皮切成1——2厘米厚的片;

  Step2:然后锅内添少许油,烧热,将芋头片放入翻炒几下,加入水,水的量要刚好没过芋头,大火煮,要另外煮什么再加进去;

  Step3:如果你喜欢吃软烂的,那就等它煮个透,但最好还可以夹起来;

  Step4:如果你不喜欢,那你千万要看着锅,等他筷子可以较容易插进去止,熟了就行。

  【材料】芋头、南瓜

  【调料】油、水、盐、葱

  【做法三】

  Step1:将南瓜和芋头切成条状;

  Step2:在锅内烧油,将葱花放入,爆香葱花;

  Step3:放入南瓜和芋头翻炒;

  Step4:加入少许水,盖上盖子煮开;

  Step5:煮到芋头熟,加盐调味,出锅即可食用。

阅读更多
相关词条
苹果
杏子
香蕉
橙子
杨桃
板栗
猕猴桃
椰子
无花果
榛子
荔枝
葡萄
家居好物
相关资讯
法国木书房什么意思?书房装修注意事项?
法国木书房什么意思?书房装修注意事项?  在装修书房的时候,有很多人喜欢用木材,木材能够打造书房营造古色古香的感觉,现在很多人喜欢用法国木书房,法国木书房什么意思?在对书房进行装修的时候,如果没有提前留意是会有很多问题的,书房装修注意事项是什么呢。    一、法国木书房什么意思?   1、形容词词序笔者参看了余可佳老师关于形容词词序问题总结的一句顺口溜: 美小圆旧黄,法国木书房。   2、(余可佳,1996)。句中房(room)是名词,前面的形容词都是修饰成分。美(beautiful)指性质,如好、坏等;小(small)指大小;圆(round)指形状;旧(old)指新旧;黄(yellow)指颜色;法国(French)指国籍或产地;木(wooden)指材料或质地;书(主要指用途。   3、简单而且读起来朗朗上口的一句话便巧妙地概括了名词前多个形容词词序问题。如我们形容一张桌子时,一般说anice new yellow wooden desk,而不说ayel low nice new wooden desk或a nice wooden yellow new desk等。笔者运用这种方法,并结合例子向学生讲解。学生以后每当在练习和考试中碰到形容词词序问题时,一般都能快而准确地得出正确答案。    二、书房装修注意事项?   1、环境不宜太吵,如果并不大的话,可以在房间里面做些隔音的措施,比如隔音膜、隔音条等等。有去过图书馆的人都知道那里的环境是很安静的,人们在那里可以静下心来看看书。同时家中的书房也应当要有一个安静的环境,因此书房最好是能远离客厅与厨房。   2、装饰忌花哨,这个空间的目的是让人安心静心阅读、能够有较高的工作效率和学习效率。因此这个空间的装饰物不宜太多,同时也不宜太花哨。否则容易出现喧宾夺主的情况,会分散居者的注意力,让人无法安静。而一些亮色,如红色、橘色等会使人心浮气躁,不要挂野兽等装饰品。   3、灯光要适宜,同时光线也不能太暗,太暗的话会产生用眼过度的情况,对我们的视线也是不利的。灯的数量也不要太多,容易让书房中的人精神恍惚,影响学习。这个空间的光线不能太强,太强的话容易让人感到视觉疲劳,时间长了容易产生头晕目眩,对视力也是会带来影响的。   4、书桌不能对着窗户,如果是背对着窗户的话,背后则没有靠山,这会影响学习和工作的运势。同时最好也不要将书桌摆放在门旁边,如果有人路过书房时则容易影响到读书者的心思。书桌其实也是不能随便摆的,就是尽量不要面对着窗户或者是背对着窗户,窗外刺眼的阳光与杂音会扰乱人的心思。   法国木书房什么意思?在装修书房的时候,是否适合用法国木这种材质,则需要跟设计师好好的沟通再来决定。书房装修注意事项有许多,作为业主在装修书房的时候要提出自己的想法,才能保证最终效果是能令自己满意的。...
回顶部
友情链接
设计咨询 整屋案例 APP/微信
扫码下载
装修居住设计指南
扫微信
关注名师名作
顶部