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1 杏鲍菇的做法

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紫薯的营养价值

  以下是几种比较常用的杏鲍菇的做法:

  一、 干锅杏鲍菇的做法:

  材料准备:鲜杏鲍菇500克,鸡肉700克;葱20克,姜、味精、盐、糖、黄酒适量,猪油70克,清汤1500毫升;

  具体做法:

  1、杏鲍菇洗净,从中对剖切成半圆的片。

  2、五花肉切片、青红椒切块、西芹切段。

  3、生姜切片,干尖椒剪好。

  4、炒锅倒少许油,油温至八成热时,下入切好的杏鲍菇略煎,盛出备用。

  5、锅中再倒油,下入五花肉片,炒至肉色变成金黄色。

  6、加入干尖椒、青红椒,然后将煎过的杏鲍菇倒入。

  7、调入生抽、盐翻炒后,即可装入锅仔 。

  二、酱香杏鲍菇的做法:

  材料准备:杏鲍菇 300g,蒜 3瓣,生抽 1茶匙5ml,白砂糖 1/2茶匙3g,芝麻酱 1汤匙15ml,芝麻香油 1茶匙5ml,盐 1茶匙5g,黑胡椒碎少量

  具体做法:

  1、杏鲍菇去掉根部老硬部分,清洗干净,沥去水分。蒜剁成蒜末。

  2、芝麻酱中加入1汤匙10ml凉开水,调成均匀的麻酱汁,再加入蒜末、白砂糖、芝麻香油和盐,搅拌均匀成味汁。

  3、烤放入烤箱中间位置,将烤箱上下火预热至200度,把清洗过的杏鲍菇放在烤架上,烤10分钟。

  4、取出烤好的杏鲍菇,在盘中放置温凉,顺着纹理撕成均匀的条状,撒上黑胡椒碎。

  吃的时候将调好的味汁洒在杏鲍菇上或者用杏鲍菇蘸着味汁食即可。

  三、鸡烧杏鲍菇 的做法:

  材料准备:鲜杏鲍菇500克,鸡肉700克;葱20克,姜、味精、盐、糖、黄酒适量,猪油70克,清汤1500毫升;

  具体做法:

  1、将杏鲍菇洗净,切成块,鸡肉剁成块,葱切段姜切片;

  2、锅烧热后放入猪油,投入葱姜,煸出香味。放入主料煸炒片刻,烹入黄酒,加入盐味精,糖倒入清汤,用大火烧沸后改用文火炖熟即成。

  四、杏鲍菇炒鸡丝 的做法:

  材料准备:鲜杏鲍菇300克,鸡脯肉300克,冬笋50克;葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许,鸡汤100毫升,鸡油60毫升;

  具体做法:

  1、将蘑菇洗净,鸡脯肉切成丝,冬笋切丝,葱姜切丝;

  2、锅烧热倒入鸡油烧至七成热,投入葱、姜,爆出香味。放入鸡丝,炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精,鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒,淋上香油即可装盘出锅。

  五、杏鲍菇生煸豌豆苗 的做法:

  材料准备:杏鲍菇200克,豆苗300克,冬笋40克;花生油60毫升,姜、盐、料酒、味精适量;

  具体做法:

  1、豆苗去根洗净,杏鲍菇冬笋切丝,姜切末;

  2、炒锅上旺,火倒入花生油,烧至八成热放入冬笋、杏鲍菇、姜末,煸炒片刻放入豆苗、料酒、盐、味精。煸炒至豆苗断,生起锅装盘即可。

  六、乳汁杏鲍菇 的做法:

  材料准备:杏鲍菇300G 青花菜一棵 姜末1/4茶匙;盐1/3茶匙 糖1/3茶匙 油一茶匙 红豆腐乳1大匙 绍兴酒1茶匙 高汤1杯 糖1大匙 淀粉1/3茶匙

  具体做法:

  1、杏鲍菇切成四厘米X二厘米长段,横切花刀备用。

  2、炒锅注入油二杯以中火烧至五成热,入杏鲍菇油炸至软即可捞出沥油。

  3、青花菜去外皮,取小朵嫩部花状,洗净入滚水中加调味料汆烫至熟后,捞出沥干摆盘备用。

  4、另起炒锅入油一大匙,先爆香姜末后,依序加入调味料及杏鲍菇,以小火烧至汤汁略干,最后加淀粉水勾芡即可。

  健康,幸福和美好的生活,离不开对适当的食品制作方法,对了解,多尝试,生活会更有乐趣。

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2 杏鲍菇的营养价值

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 杏鲍菇的做法

  以下是杏鲍菇的营养价值

  1、杏鲍菇是一种营养保健价值极高的食用菌。每100克杏鲍菇含有:热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。

  2、杏鲍菇能预防高危疾病。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以、美容、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

  3、杏鲍菇有降血糖作用作用。杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸,更重要的是含有丰富的多糖类物质。杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖,能使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善,还能减少糖尿病小鼠饮水量。

  4、杏鲍菇能增强肌体免疫功能。杏鲍菇具有抗病毒、抗肿瘤作用,且能降低机体胆固醇含量,降血脂、防止动脉硬化。

  5、杏鲍菇是一种美味的食品。如杏鲍菇生煸豌豆苗,是餐中的美味佳肴,起到开胃的作用。

  6、杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂。杏鲍菇在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性,能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用。

  健康,幸福和美好的生活,离不开对适当的食品制作方法,对了解,多尝试,生活会更有乐趣。

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