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1 凉拌海带丝的做法

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凉拌海带丝的营养价值

  凉拌海带有以下几种做法:

  做法一:

  原材料:海带半斤、蒜头 3瓣 、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油

  做法步骤:

  1. 先将海带浸泡干净,然后把海带切成细丝,装盘备用。

  2. 将蒜头切成小块,放进锅里小火爆炒,然后将爆炒好的蒜盛到盘子里。

  3. 将醋 、生抽 、辣椒油、 盐和爆香的蒜头一起调成酱汁,将酱汁稍放一会,入味即可。

  4. 将切好的海带丝放入开水里焯熟,然后捞起沥干水分。

  5. 然后在沥干的海带丝加入酱汁,在盆子里搅拌均匀,稍放一会 ,入味即可食用。

  做法二:

  原材料:干海带半斤、胡萝卜丝100克、少量尖椒丝、少量香菜末、适量蒜泥、适量花椒油、适量香油、适量盐、适量糖、适量醋

  做法步骤:

  1. 将干海带浸泡一小时,直至海带变软,然后洗净捞起。

  2. 将干净的干海带放进锅里蒸,待蒸30-40分钟后取出,然后将海带切成丝状。

  3. 在锅里加入适量的水,待水开后,放入适量的醋,然后加入海带丝,五分钟后将海带丝捞起放入凉水里泡。

  4. 将海带丝捞起入盘,然后加入胡萝卜丝、尖椒丝、蒜泥、香油、盐、糖和香菜末等配料,拌均匀即可食用。

  做法三:

  原材料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻各适量

  做法步骤:

  1、干海带在高压锅中蒸4分钟。

  2、将蒸好的海带洗干净后水发,勤换水。

  3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分。

  4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。

  5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

  以上是海带的做法,其实做法都大同小异,不知道你学会了吗?空闲之余,不如动手做做,解解馋。

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2 凉拌海带丝的营养价值

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凉菜做法大全

  凉拌海带丝的主要成分是海带,那么首先来了解下海带的营养:

  第一,海带营养丰富。它含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪,海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。

  第二,海带可以预防大脖子病。大脖子病是由于缺碘引起的,而海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。,所以吃海带能很好的补充人体所需的碘,也能帮助治疗和预防大脖子病。

  第三,海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率。

  第四,海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

  凉拌海带丝的另一主要成分是醋,醋具有以下营养:

  第一,醋中含有氨基酸和有机酸等物质,氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗,还可以消化身体吸收的糖和蛋白质,让新陈代谢顺利进行。可以说,适当地喝醋,不仅可以减肥,还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率,促进身体健康。

  第二,可降低血压和血清胆固醇。引起高血压和动脉硬化的原因,主要是来自于体内的矽酸过多,造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。

  第三,醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。

  以上是凉拌海带丝的营养价值的介绍,平时多吃海带,可以让我们更年轻。

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