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1 东北酸菜的做法

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东北酸菜的功效

  一、东北酸菜的制作材料

  制作东北酸菜要准备的材料不多,就白菜跟盐就够了。

  二、东北酸菜的制作步骤

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东北酸菜的功效

  1、将白菜切成四块。

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  2、用清水洗净。

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  3、锅中烧开水,下白菜煮2分钟。

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  4、煮熟的白菜捞出控干水分,多放些盐,腌一会。

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  5、待白菜放凉之后,连同腌白菜的水一起放入保鲜盒。

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东北酸菜的功效

  6、用保鲜膜封口,先室温放两天,然后放冰箱,过10天就可以吃了。

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2 东北酸菜的功效

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蛋挞的制作方法

  酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻。不但能增进食欲,帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果,乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,促进消化。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。

  酸菜富含多种重要的维生素和多种矿物质,是一种安全又营养的蔬菜发酵制品。酸菜发酵生成了乳酸,能够被人体直接吸收。乳酸可刺激消化腺分泌消化液帮助消化增进食欲,还有抑菌杀毒和抗癌的作用能有效地防止结肠癌、直肠癌等。白菜经过发酵形成了酸菜的独特口感和风味,并且有开胃提神醒酒的功效。

  酸菜不仅是佐餐佳品,还有多种保健和医疗功能。研究成果表明,常吃酸菜可以增加肠胃中的有益菌,抑制肠道中致病菌的生长,调整肠道菌群,有利于肠道健康,增加身体抵抗力;酸菜富含膳食纤维,具有预防便秘及肠炎,结肠炎类疾病的作用;酸菜对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果;酸菜可降低血中胆固醇含量, 预防动脉硬化预等心脑血管疾病,还可以起到降低肝脂肪浓度的作用;酸菜有抗酸化活性,对抑制皮肤的老化有显著效果可抗皱美容;酸白菜还具有抑制癌细胞生长的效果;酸菜中的乳酸钙还能促进儿童的成长发育。

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