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鹿肉的做法大全

2012-11-03 13:28:34  来源:pchouse  作者:argly

鹿肉的做法大全

  以下是鹿肉的几种做法:

  做法一:炖鹿肉

  材料:植物油2汤匙,鹿肉900克,洋葱3个,切块,蒜头2个,捣碎,伍斯特郡沙司1汤匙,月桂树叶1片,切好的新鲜百里香1汤匙,盐1汤匙,水750毫升,小土豆7个,去皮,切成四份,欧洲防风草1-2支,去皮,切块,面粉2汤匙,水4汤匙

  做法步骤:

  1.将油烧热,放入鹿肉将肉炒好,放入洋葱,蒜末,伍斯特郡沙司,月桂树叶,百里香,盐和750毫升的水。

  2.上盖后蒸煮1到1个半小时,或直到肉嫩。

  3.将土豆和欧洲防风草放入,煮到软。将面粉和水混合起来,倒到炖锅里使汤变的稍稠一些,食用前去掉月桂树叶即可。

  做法二:番茄蒸鹿肉

  材料:西红柿3个,净鹿腿肉200克,葱花、姜丝各少许。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,蚝油少许

  做法步骤:

  1、将西红柿切去底部,挖空内部待用。

  2、鹿肉洗净切薄片,用精盐、味精、蚝油腌渍5分钟后,放入西红柿内,上放葱花、姜丝,放入蒸锅蒸8分钟,取出盛入盘中即可。

  做法三:鸡腿菇煲鹿肉

  材料:鸡腿菇200克、净鹿肉200克,枸杞、香葱花、姜片各少许。调料海天酱油1小匙,精盐1/2小匙,绍酒2小匙,香叶粉少许,高汤、植物油适量。

  做法步骤:

  1.鸡腿菇从中间切开;鹿肉切块,加入海鲜酱油、绍酒腌渍10分钟,备用。

  2.将煲仔锅放在炉上,加入高汤、葱花、姜片烧滚,放入鹿肉、鸡腿菇、海天酱油、精盐、香叶粉大火烧沸,打去浮沫、转小火煲熟离火即可。

责任编辑:panlimei