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团圆馍的制作方法

2012-9-03 10:37:32  来源:pchouse  作者:argly

  团圆馍的制作方法

         团圆馍的制作过程讲究手工技巧,以下是团圆馍的几种制作方法:

  【材料】小麦面粉

  【调料】色拉油、枣、红糖、水

  【做法】

团圆馍的制作方法

  Step1:首先是发面,在盘里放适量的面粉和水,要活得比平时做馒头要稍微硬那么一点点,蒸岀的饼不容易走形;

  Step2:把活好的面团分成三份,取出一份,揉匀擀成饼,在饼面上刷油,抹匀,然后撒点红糖;

  Step3:然后再撒一层面粉,把面饼卷起来,面粉在这里有分层的作用,还可以防止蒸的时候红糖流出来;

  Step4:双手各握一端,朝反方向拧,压一压,然后按扁,在用棒子擀开,把这面团放着备用;

  Step5:接着另取一团面团,揉匀,擀开,抹油,撒红糖和面粉,注意抹油的时候饼的边缘不用抹,这第二张饼就不用拧巴了,大小要能包住第一张饼;

  Step6:在中间的饼上刷油撒糖和面粉,然后把第三张饼盖在上面,这第三张饼和第二张制作方法完全一样的,单层的,大小也一样;

  Step7:在边缘抹水,让它们互相粘连,然后整点花纹,用刀在面饼的边缘切开,然后捏合边边,这一步特别像在做一种太阳派;

  Step8:用剪刀修剪,使边角更美观,用瓶子口在面饼上扣花纹,花纹弄得像铜钱,然后再花纹上摆上红枣;

  Step9:摆上红枣之后,就可以上锅蒸了,蒸熟即可食用。

  以上是团圆馍的制作方法,你学会了吗?中秋节快到了,赶紧动动你的手,为家人做上团圆馍吧!

责任编辑:panlimei