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桑椹的介绍

2011-12-22 14:12:44  来源:pchouse  作者:一杯茶

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桑叶的介绍

  桑椹,为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,桑椹又叫桑果、桑枣,有黑、白两种,鲜食以紫黑色为补益上品。农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。中国大部分地区均产,主要在江苏、浙江、湖南等地,每年4-6月果实成熟时采收,洗净,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用。未成熟的桑椹不能吃,熬桑椹膏时宜选用瓷器,忌用铁器。 桑椹适合人群:一般人群均可食用

  早在两千多年前,桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长,无任何污染的特点,所以桑椹又被称为“民间圣果”。

  营养成分十分丰富,含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质,矿物质的含量也比其他水果高出许多,主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。现代医学证明,桑椹具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。桑椹味道酸美、多汁,但是品性微寒,因此女性来例假时要少吃,以防寒气过大,肚子疼痛。除生食外,桑椹还可做成桑葚布丁、桑椹蛋糕、桑椹果酱、桑椹水果沙拉等食用。

  品种有:“黑珍珠”,“白蜡皮”;“红蜻蜓”等。中国果桑优良品种简介:1.红果1号 、2.红果2号、3.红果3号、4.红果4号、5.大十、6.白玉王、7.8632、8.46CO19。桑椹的价格在25元一公斤。

责任编辑:yuanhuiling
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