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莲子怎么吃

2011-12-13 14:44:09  来源:pchouse  作者:argly

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什么是菱角

  莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多,可用来煲粥、做羹、炖汤、制饯、做糕点等。下面,我们一起来看看这位“滋补天后”的几种吃法及不同功效。

  1.莲子粥

  做法:先将先将莲子洗净,红枣去核,圆糯米洗净,浸泡在水中;莲子与圆糯米加600毫升的水,小火煮40分钟,加入桂圆肉、红枣,枸杞再熬煮15分钟,加冰糖适量,即可食用。

  功效:滋补、增强免疫力,补血明目

  2.银耳莲子羹

  做法:干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;新鲜百合拔开洗净去老蒂;香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片;将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

  功效:养阴润肺,生津整肠之效

  3. 淮山莲子猪尾汤

  做法:莲子提前用清水浸泡;猪尾斩成小段,锅中烧水,水开后放入猪尾焯烫;焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫;将所有材料放入汤煲;加足清水;大火滚开后,转小火煲两小时左右,喝之前加少许盐调味。

  功效:润肤美容、补腰力、益骨髓

  4. 百合莲子山药豆奶

  做法:黄豆、去籽的莲子分别用清水浸泡一晚,鲜百合剥开洗净,山药去皮切块;黄豆、莲子、山药、百合放入全自动豆浆机的网罩内,加入适量清水,启动豆浆机自动打磨开关,并熬熟;打开豆浆机独有的水龙头开关盛出豆奶,调入红糖搅匀即可。

  功效:助长寿、清心安神、补中益气

  看了莲子的不同做法,你心动了吗?快点动起手来吧,为你的生活食谱增添色彩。

责任编辑:panlimei