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1 手动打蛋器简介

手动打蛋器简介

  手动打蛋器常见的为不锈钢材质,用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的,按需求选择需要的大小。是制作西点时,必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器主要用于打蛋,打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密,较硬者为佳。建议大家买个质量好的,因为这个工具在烘培中最为常用。

  电动打蛋器速度较快,制作蛋糕搅拌面糊时容易让面起筋,所以最好还是要用手动打蛋器来搅拌面糊。如果你没有电动打蛋器,只要有手动打蛋器一样可以做出完美的西点。只是要付出强大的体力劳动。

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2 手动打蛋器怎么样

手动打蛋器怎么样

  手动打蛋器的用法最简单,直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。把需要搅拌的食材放在一个盆子里面或者是碗里面,然后在使用这款打蛋器把食物给搅均匀就可以的,手动打蛋器的使用方法是非常简单的,我们在操作起来也是很简单的,更是很顺手的。

  建议蛋从冰箱里拿出来马上分,这是蛋白蛋黄非常好分离,那个分蛋器没什么用,我直接用手分的:用两半蛋壳小心地把蛋黄倒来倒去就能分好。等蛋白略回温,在蛋白盆里加几滴白醋和糖开始搅打。

  这个需要大量的体力和精力,一般还需要注重手法。非常的累人,而且浪费时间,不容易打成,建议你还是选择电动的,省时省力。

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3 手动打蛋器使用说明

手动打蛋器使用说明

  一般在比较容易搅拌的情况下手动打蛋器才会用,像是搅拌西餐沙拉中的油醋汁、中餐中搅拌鸡蛋、搅拌黄油和一些简单的面糊等等,因为手动打蛋器只是靠手的力量来搅拌,所以很难把蛋清或鲜奶油打发。手动打蛋器的用法最简单,直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。

  手动打发蛋白的做法

  蛋白敲到无油无水的碗里,滴几滴白醋,打出泡后分三次加糖,继续打到干性。

  1. 首先拿个广口的大盆,用手动打蛋器,然后所有东西一定要无水无油擦干;

  2. 蛋白放进去之后,先滴几滴柠檬汁或者白醋,然后打到发泡几乎看不见原来的透明蛋白液;

  3. 这时候再加入三分之一的白砂糖,打到湿性发泡,会看到体积明显变大;

  4. 这时候再加三分之一白砂糖再打,打到用打蛋器可以拉起一个钝角;

  5. 再把剩下的糖加进去,打到最后是如我发那个图所示可以拉出一个锐角,把盆倒扣过来蛋白不会掉,就成功了。

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4 手动打蛋器价格

手动打蛋器价格

  手动打蛋器价格比较便宜,一般就几元钱一个。在卖日杂用品的地方都会有得卖。电动打蛋器属于电器类的了,价格肯定会高些,不同的品牌,不同的材质,不同的功能上价格会相差较大。一般最便宜就几百元吧。

  打蛋器,用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液,以便用来做蒸蛋糕点等。

  1、看品牌。建议大家买比较具有知名度的品牌,小熊、客浦都不错,售后比较有保障。

  2、看功能:如果只是用来打发蛋液,数量又不多,购买手动打蛋器就可以了,如果想要方便一点,可以购买一多功能电动打蛋器,最好是像小熊底座式打蛋器,可以和面、打蛋、打果酱,它的好处就是不必再一手拿着盆一手拿着打蛋器来打发蛋清,用来做蛋糕等西点比较省力。

  3、看价格。一般电动手持打蛋器的价格也就一百多多块钱,建议大家购买知名品牌。带桶的打蛋器会贵一点,但是方便。

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