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1 家用酸奶机简介

家用酸奶机简介

  酸奶机,顾名思义是用来制作酸奶的机器。在使用酸奶机时,也是提供给牛奶一个发酵的环境。让牛奶发酵有一个恒定温度的环境,一般在35-45度之间,这个温度下益生菌可以大量的繁殖,牛奶中乳酸奶机糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶,成为我们所见到的酸奶。

  根据现在市面上的酸奶机,可以把它分成全自动型的和电子控制型的酸奶机,两种酸奶机主要区别于它是否带有控制电路。酸奶机制作酸奶,就是利用恒温发酵法来进行。酸奶机可以加热和恒温,只要在适合的温度,牛奶便可以做成酸奶。制作酸奶要有一个发酵的时间,所以要根据具体的情况来调整发酵的时间。在发酵好酸奶后,应该迅速地放到冰箱里冷藏,避免让有害菌进入酸奶中。

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2 家用酸奶机怎么样

家用酸奶机怎么样

  酸奶机可以分为两大类:一是全自动型,通电直接加热,没有控制电路,采用合适功率的加热组件来控制温度。二是电子控制型,在机器中加入各种控制电路,比如温度和时间控制,来控制加热电路的通断。可以看出,两种酸奶机主要的区别就在于是否带有控制电路。三是可制冷的酸奶机,采用半导体制冷,自动低温储存。

  自制酸奶采用的是恒温发酵法,所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温,只要可以加热并可以恒温在适合的温度,这酸奶机就可以做出酸奶;除了温度,自制酸奶的另一个主要因素就是时间,而酸奶发酵的时间并不是一成不变的,牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短,所以即使带有定时控制功能,也是形同虚设,需要经过实践来调整,每一个因素的改变都会带来时间的变化;而且酸奶发酵好以后,即使酸奶机自动断电,也不能置之不理,必须要迅速放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入,这样的酸奶才是安全的。

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3 家用酸奶机使用说明

家用酸奶机使用说明

  相信很多人都喜欢喝酸奶,它不似牛奶奶味十分的弄,带着酸酸甜甜的味道,受到许多人的喜爱。也正是因为它的口感和美味让人们对它很追求,每天一杯酸奶更是健康美容,酸奶机也应运而生了。它可以满足我们自己DIY酸奶的心愿,自己制作好吃的酸奶成为了可能。不过酸奶机对大家来说还是有点陌生,它是如何使用的呢?

  1、消毒。酸奶是否干净影响很大,在制作酸奶之前,我们必须注意要把酸奶机的盖子、勺子等器具放到锅子里加水煮开10分钟进行消毒,保证机器的干净卫生,东西吃起来也放心很多。

  2、放入牛奶。酸奶来源于牛奶,在对酸奶机进行消毒之后,我们可以取出纯牛奶,在容器里倒进少量的纯牛奶。制作酸奶需要酸奶发酵剂,所以在制作前应该去购买好酸奶发酵剂,然后放到冰箱里冷冻。在容器中倒入酸奶发酵剂与纯牛奶进行搅拌,主要应该搅拌均匀,接着再加入其他的纯牛奶。大家可以根据自己的喜好决定纯牛奶的分量。

  3、开始酸奶机的工作。搅拌好之后把容器盖好放到酸奶机里面,盖好盖子,插上插头让酸奶机开始工作,设定好容器里的纯牛奶的发酵时间,这个一般酸奶机的说明书有教大家纯牛奶和发酵时间的比例。如果用纯酸奶作为发酵源时六到八个小时可以发酵好,而用酸奶发酵剂需要八到十二个小时。当然,还有一个要注意的,发酵时间不是确定的,会根据环境温度和材料的温度所限制,不过最长不超过十四个小时。发酵好的酸奶像豆腐花的形状,可以根据自己的口味调味后食用。

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4 家用酸奶机价格

家用酸奶机价格

  酸奶机的工作原理比较简单,所以价格也不会很高。不同品牌和质量的差别,使价格有所差异,不过一般酸奶机的价格都是在50-400元之间,是普通家庭所能接受的价格,适合许多人购买。

  看外观 由于酸奶机的制作工艺相对简单,所以一些小厂的低成本产品充斥在市场中。这些产品往往存在做工粗糙、接缝不匀、材质质量低等缺点。

  看功能 市场上在售的酸奶机通常具有一定的功能扩展:不但可以制作益生菌、普通两种酸奶,还可以制作果奶、果酒甚至纳豆,建议大家选购功能相对丰富的产品,尤其是益生菌酸奶和制作纳豆功能非常实用。

  看加热 高质量酸奶机的加热方式是非常讲究的,不但可以通过立体加热的方法使奶制品受热更加平均、加强酸奶的口感,还能通过电脑的自动调温来保证自制酸奶的成功率。一般酸奶发酵时间8个小时左右,冬天延长一到两个小时。

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