草菇的做法

青红黄椒炒草菇

　　材料：青椒1个，黄椒1个，红椒1个，草菇，大蒜；

　　做法：

　　１：草菇清水或者碱水多浸泡一会儿，捞出沥干水分切成两半备用（多浸泡有助于去除草菇上的农药残留）；

　　２：青红黄彩椒洗净后去蒂去籽，切成两厘米见方的小块，大蒜切片备用；

　　３：草菇用开水再次烫一下，两三分钟即可；

　　４：锅内放油烧热后放入几片蒜片炒香，然后放入草菇翻炒至草菇变色，放入彩椒；

　　５：再翻炒一两分钟放入盐，味精即可出锅。

草菇丝瓜汤

　　主料：草菇20克，北豆腐100克，丝瓜480克；

　　调料：姜5克，盐3克，白砂糖3克，香油4克，胡椒粉8克，味精2克；

　　做法：

　　１：干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水；

　　２：将板豆腐切成薄片待用；

　　３：把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水；

　　４：豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水；

　　５：放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水；

　　６：下油爆姜，加水煮开；

　　７：放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、味精等调味即可。