元蘑的种植技术

生长条件

　　１：营养，元蘑是一种木腐性菌类，常于秋末自然发生于已枯死的榆、椴、桦等阔叶树木上，木质化组织是其主要的营养来源。元蘑能有效地利用木糖、葡萄糖和蔗糖;1%牛肉汁或5%豆饼水解液及30%木屑浸汁的混合液为元蘑较好的氮源及生长因子来源。 

　　２：温度，元蘑菌丝体在10-30℃均可生长，以24-26℃较为合适；出菇期最适温度为10-20℃。 

　　３：湿度及水分，菌丝生长的培养基含水量为60%-70%，出菇期要求菇房空气相对湿度85%-95%。 

　　４：光线，菌丝生长不需要光线，出菇期要有200勒克斯左右的散射光。 

　　５：酸碱度，元蘑菌丝生长的适宜pH为5.5左右。

元蘑的栽培

　　以木屑类原料为主，也可使用棉子壳、硬质秸秆等。基本配方：木屑250千克，麦麸50千克，石灰粉10千克，拌匀堆闷2-5天后，加入豆饼粉10千克，过磷酸钙10千克，石膏粉5千克。以小规格如扁宽20厘米以下的塑料袋栽培为宜，也可使用大口瓶栽培；熟料栽培时，应严格操作程序，使污染率降至最低点；发酵料或纯生料栽培时，应尽量安排好播种时间，使之在完成菌丝后熟培养以后，气温应稳定在5℃以上，这样棚温即可顺利保持8℃以上水平，利于出菇。一般生物学效率在70-80%。

　　注意要点：第一，元蘑属低温型品种，出菇温度宜在8-15℃之间，超过16℃后菌盖变薄、变脆，商品性降低。第二，出菇期间应保持相应的光照强度，一般约在500勒克斯左右。第三，一潮菇后菌袋补水时，应采取浸泡措施，需要往菌袋灌水时，可保持12小时后将水倒掉，不得使袋内长期积水。第四，应掌握八分熟前采收，不可使之老化。

元蘑的治理阶段

　　元蘑栽培种经过40~50天的后熟，就进入了后期的短草帘子覆盖地栽治理阶段。此期决定着元蘑产量高低、品质优劣。是元蘑生产的重要环节。 

　　１：作床，菇床应选在地势平坦、近水源、水质好、无污染的地方。耳床要求床高10~15厘米，宽1.5米，床与床之间应留50厘米的工作道。然后向床面依次喷洒500倍的除虫菊，除草剂，轻撒石灰。最后在床面上铺上编织袋上面轻撒石灰。 

　　２：割口，菌袋经过70~80天室内培养后。菌丝体生理成熟，便转入出菇阶段。出菇必须进行划口，根据北方气候条件，应在8月中旬进行菌袋划口。菌袋割口时进行倒立割口，割口时下端留4厘米上端留2厘米，划割V字型口。开口个数4或12个口,程倒品字形摆放。角度为450~550，4个口斜线长度4厘米，12个口的斜线长度2.5厘米。划口的适宜深度为0.3~0.5厘米左右。 

　　３：地摆菌袋短草帘子覆盖，将开口后的菌袋放在浇透水、除虫、灭菌后的菇床上。袋与袋之间的距离为18厘米。随摆随将2米长的短草帘子将菇袋遮盖住，菌床中间草帘子上方应放一条雾管以利后期浇水。

　　４：菌丝扭结原基形成期，开口后15~20天菌袋表面可见菌丝扭结，此阶段喷水要少喷、勤喷，浇水使草帘子湿透但不滴水为宜，不要使开口处积水，以免引起腐烂。早晚将菌床每隔15米处将草帘子侧面少打开些。 

　　５：发育迅速生长期，尖头菇蕾形成逐渐变成黄色，该期需要较多的水分。随着菇体的变大，浇水量也应随之加大，天天增加喷水次数，草帘子应有水滴滴落。天天早晚将草帘子侧面打开10分钟左右。 

　　６：成熟期，菇蕾形成后，约20天，元蘑子实体发育成熟，菌盖展平，边缘由内卷伸平至反卷，菌盖呈现黄色至浅黄绿色，表面有白色孢子放出。 

　　７：采收与加工，菇体完全成熟时，菇体重量下降。应在7~8成熟，边缘内卷，未放孢子时进行采收，此期菇质鲜嫩、品质佳、产量高。元蘑采收后应尽量鲜销价格较高，每公斤在5元左右。亦可晒干后保存，进行干销。干销公斤在44元左右。