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秀珍菇的做法

2015-4-27 09:53:30  来源:pchouse  作者:liuyuli

秀珍菇的做法

  秀珍菇营养丰富,蛋白质含量比香菇、草菇还高,而且纤维含量少,热量极低,就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称,秀珍菇味道清甜,质地细嫩,适合与肉类同烹,可用清炒、滚汤或焖煮之法,来衬托出肉类的鲜美之味。

秀珍菇炒烤肠

  材料:秀珍菇160克、蒜蓉烤肠150克、鸡蛋3只、葱花1汤匙;

  调料:油4汤匙、盐1/2汤匙;

  做法:

  1:蒜蓉烤肠斜切成薄片;秀珍菇洗净,沥干水备用;

  2:鸡蛋打入碗内,加入1/5汤匙盐、1/2汤匙葱花和3汤匙清水,搅打均匀备用;

  3:烧热半锅水,放入秀珍菇焯30秒,至其变软出水,捞起沥干水;

  4:旺火烧热干锅,加入3汤匙油烧热,倒入蛋液摊匀,以小火炒至蛋液凝固,盛起待用;

  5:续添1汤匙油烧热,先倒入蒜蓉烤肠片,以小火炒至香气四溢,再倒入秀珍菇拌炒均匀;

  6:加入1/5汤匙盐调味,倒入炒蛋翻炒均匀,洒入葱花,即可出锅。

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