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籼米的做法

2015-2-03 14:34:02  来源:pchouse  作者:liuyuli

籼米的做法

  1:籼米煮熟后米饭较干、松,通常用于萝卜糕、米粉、炒饭; 

  2:大米做成粥更易于消化吸收,但制作大米粥时千万不要放碱,因为大米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏大米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”;

  3:用大米制作米饭时一定要“蒸”,不要“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素。

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