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江米糕的做法

2015-1-04 17:34:19  来源:pchouse  作者:liuyuli

江米糕的做法

  1:江米泡一天; 

  2:红豆煮熟后加红塘,溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用; 

  3:将锅里(煮粥的锅就行)的水烧开后加入江米,开一开就用笊篱把江米捞出,尽量控净水; 

  4:葡萄干(或其它你喜欢的类似果干)洗净待用;

  5:取一蒸锅,用一带圆边的器具放上湿屉布铺好,此时可以开小火。用勺将煮好的江米铺底抹平,均匀撒上葡萄干,铺一层豆陷,再放上果干,然后铺江米,(即:江米+果干+豆馅+果干+江米)如此铺三层(如果东西多也可以多铺几层,每样料不要铺太厚),最后一层一定是江米,上面撒上果干后,糕就做好了,将屉布四个角向上将糕包好,盖上锅盖,再大火蒸半个小时; 

  6:蒸熟后晾凉就可食用了,如吃不完可切成小块冻入冰,再吃时蒸透即可,味道不变。

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