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干贝的选购技巧

2014-8-07 11:09:44  来源:pchouse  作者:ouyangrongdai

干贝的选购技巧

  1、颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓;

  2、形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬;

  3、不要有不完整的裂缝。干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩指头般大小。粒小者次之,颜色发黑者在次之。干贝放的时间越长越不好。

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