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教你制作薰衣草冰淇淋

2013-8-13 18:01:18  来源:pchouse  作者:佚名

  教你制作薰衣草冰淇淋

  所需材料:淡奶油150g、细砂糖30g、牛奶150g、朗姆酒两大勺(30ml)、新鲜薰衣草枝条两根、薰衣草花若干、紫薯粉两小勺(10ml,选用,主要作用是用于染色)

  制作过程:

  1、准备一个稍大的容器,锅碗都可以,大一点就行,先将牛奶倒入。

  2、再倒入淡奶油。

  3、再加入朗姆酒。(Ps:朗姆酒分为黑朗姆和白朗姆,是加勒比一带的特色酒品,这里我选用的是黑朗姆其原因是因为黑朗姆闻起来更香醇一些。)

  4、加入新鲜薰衣草枝条。

  5、我这里加入的是英国薰衣草。关于加入薰衣草的品种需要说明下,虽然大部分品种的薰衣草都可以食用,但是我们最好选用诸如英国薰衣草、法国薰衣草、甜薰衣草这些经典的食用品种,而有些薰衣草品种只用来观赏并不适合食用诸如羽叶薰衣草。

  6、再撒上一点薰衣草干花,因为薰衣草花的香气最浓,所以非常适合加入到甜品中。

  7、加入细砂糖后放到炉子上加热至沸腾,值得注意的是加热的时候必须要看着,因为奶油受热后非常容易溢出。

   8、待到冷却后用筛子过滤掉薰衣草花以及枝条,此时薰衣草的香味已经完全融入到奶油中去了。

  9、如果想让冰淇淋变得更好看,我们可以选择在这里加入一勺紫薯粉,紫薯粉等于起到了一个天然色素的作用,做出来淡紫色的冰淇淋更容易让人联想到薰衣草。

  10、搅拌均匀后然后放入冰箱冷冻室中,每隔一小时拿出来用勺子翻搅五分钟,然后再送入冷冻室如此反复2~3次就可以了。

  11、第二天取出来,可以大快朵颐啦!我想说,这是我吃过最香的冰淇淋,没有之一!大家不妨一试!

  12、如果想要获得绵软的口感就一定要在冷冻一小时后充分的翻搅,当然如果用电动打蛋器效果会更好。〈〈点击查看详细

责任编辑:liulishan
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