小二仙草的鉴别的应用

　　小二仙草为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分，产于我国长江流域以南各省。唐苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：小二仙草。”

　　小二仙草是野菜的抗癌明星，小二仙草除了药用价值外，也具食用价值，南方的不少高档饭店在盛筵上用它来凉拌、炒烹、做汤，成为开胃爽口、风味独特的野蔬。

　　预防风热感冒，小二仙草炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。正常人平时把小二仙草当蔬菜食用保健也很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。小二仙草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。

　　小二仙草可以调理上呼吸道感染，风热感冒和流感就属于上呼吸道感染，典型症状是发烧和嗓子疼，甚至引起肺炎和水肿。有的人还会持续咳嗽两三个星期。在风热感冒初起的时候，马上喝一些小二仙草水消炎，就可以起到退烧的作用。