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水晶月饼的简介

2017-11-30 10:08:00  来源:pchouse  作者:hebaojuan

  月饼是中秋佳节最重要的食物,如今随着时间的推移,市面上也出现了各种各样新型的月饼,水晶月饼就是其中之一。

  自从水晶月饼一亮相,就成为月饼市场上的新宠。对于追求新事物的人们看来,水晶月饼和它的名字一样,看上去如同水晶一般,它晶莹剔透的冰皮、清甜的果酱馅料、冰凉的口感赢得了市民的喜爱。但水晶月饼的存放方式很讲究,不能在常温下保存。

  那么在保存水晶月饼上面,消费者需要注意什么呢?因为水晶月饼的馅料是新鲜的果酱,常温下容易变质;其次,水晶月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的,饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团。因此,水晶月饼必须在冰箱里冷藏保存,特别是切开了的月饼,最好放在速冻格,且要尽快吃完。

  与传统月饼相比,水晶月饼最大的劣势在保存上。由于没经过高温烤制,它出现微生物的风险比较高,因此一定要放在5℃以下冷藏保存,最好尽快吃掉。在室温下如果超过两小时,就有可能腐败变质。

  因为月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软,口感细腻,但在低温下,熟化的面粉会析出水分,变得老化,使得月饼变硬,口感变差,还容易发霉。

  不过,水晶月饼虽然不易存放,但一年中吃月饼的时间都集中在中秋节前后,而且越新鲜的食物往往越健康,从这个角度考虑,水晶月饼代表了以后月饼向更营养、更健康发展的方向。所以建议大家购买水晶月饼之后,也要尽快的食用。

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