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多彩豆腐的做法

2016-11-02 10:39:34  来源:pchouse  作者:wangbingbing

多彩豆腐的做法

  1豆腐切后1厘米左右的大片,大蒜、大葱切末。2 鲜香菇洗净切丁。3胡萝卜、黄瓜洗净切丁。4杏鲍菇洗净后切丁。5西红柿洗净后同样切小丁备用。6取干净小碗,倒入一汤匙生抽,调入少许精盐。7倒入一汤匙白糖,搅匀成味汁备用。

  多彩豆腐8锅里倒入适量植物油,油热后放入豆腐片,小火煎制。9煎制时晃动锅,防止豆腐粘锅。10豆腐片煎至两面金黄后,盛出备用(锅里留底油)。11把切好的胡萝卜、香菇、杏鲍菇丁焯水。12 焯水至蔬菜丁变色后捞出,控水备用。13 用煎豆腐片的锅把葱花、蒜末爆香。14 倒入胡萝卜、香菇、杏鲍菇丁翻炒均匀。15倒入西红柿丁、黄瓜丁大火翻炒。16烹入调好的味汁。17用水淀粉勾芡后即可关火。18趁热把炒好的蔬菜丁浇在煎好的豆腐片上即可. 注意事项1、香菇、黄瓜、胡萝丁要用开水焯熟。2、煎制豆腐要小火,煎制时候要晃晃锅防止粘锅,轻轻翻动

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