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酱猪肝的简介

2016-10-24 13:19:29  来源:pchouse  作者:wangbingbing

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  原料配方猪肝400克 豆油15克 葱10克 姜2克 酱油400克 料酒20克 白糖5克 胡椒面少许酱猪肝制作方法1.将整个猪肝泡在水里1小时左右,然后捞出再用开水烫一下。2.将烫猪肝的水倒掉,然后倒进200克清水。将葱切成2厘米长的段,姜切成薄片,与料酒、胡椒面、酱油、豆油、白糖一起倒进锅里,在微火上烧1小时。3.将酱好的猪肝晾凉,切成薄片,即可食用。食疗效果酱猪肝是传统的酱卤制品之一。它选用猪肝,香辛料,以独特工艺制做而成。产品肝中含有丰富的铁元素,营养丰富。切片食用,佐餐、佐酒均可;不但能满足营养需求,更是贫血人群的食补佳品。与猪肝相克食物:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒 、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物,左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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