PChouse首页 > 家居百科 > 百科_生活 > 正文

凉拌土豆丝的做法

2016-9-29 16:32:48  来源:pchouse  作者:zengjiaqi

凉拌土豆丝的做法

  凉拌土豆丝,主料是土豆,主要烹饪工艺是拌。凉拌土豆丝以爽口为主要特色。是一般的家常菜,也是饭店餐上的美味佳肴。

  原料:新鲜土豆两个,干的红辣椒三、四个,食盐,味精,醋,沙拉油。

  制作过程:1.土豆洗净,去皮,切成细丝,用清水洗乾净,控掉水分。在锅里加入少量沙拉油, 烧热,将红辣椒放进去,炸出香味为止(离锅远一些,千万注意别让辣椒油溅进眼睛里),放在一边待用。

  2.锅中加清水烧开,将土豆丝下锅一焯,立刻捞出,再用冷水过凉,控掉水分,盛盘。

  3.将炸好的辣椒油、少许醋、食盐,味精洒在土豆丝上,拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。特点是色泽鲜嫩,香味扑鼻,绝对是入夏的一道上好的凉菜。

责任编辑:zengjiaqi