香糟毛豆的价格

　　糟毛豆也是将剪去豆荚两头的毛豆入水锅中煮烂投入香糟卤中浸泡数小时后再食用，豆粒粳软鲜香。

　　带壳的毛豆则没有那么多花样，就是煮熟了吃，分盐毛豆、糟毛豆等做法。盐毛豆是将毛豆洗干净放到水中，加盐、葱姜煮熟后即可食用。若想体验上海寻常人家夏天的一道常规菜式——香糟毛豆，那就得下一番工夫了。

　　煮好后，要用两份清水一份糟油的比例将毛豆浸没，再加些花椒、茴香之类的增加香味，是不错的下酒菜。上海菜的精巧与细致，在这一道简单的糟毛豆中淋漓显现。