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酸甜拌杂蔬简介

2016-9-27 13:14:27  来源:pchouse  作者:zengjiaqi

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  酸甜拌杂蔬是一款家常类菜品,制作原料主要有胡萝卜、包菜、黄瓜等。酸甜拌杂蔬以是凉拌的大烩菜,酸甜拌杂蔬是由多种蔬菜凉拌起来的,味道鲜美可口,营养丰富。

  凉拌菜的吃法愈来愈普遍,尤其是炎热的夏天,一道清爽可口的凉拌菜是餐上必不可少的。可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感,因加热会破坏养分及口感,通常只需洗净即可直接调味拌匀食用,如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。

  芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此,芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵抗力,尤其在夏季,人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒,祛病强身。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显,最好凉拌,可最大限度地保存营养,起到降压的作用。所以,芹菜很适合做酸甜拌杂蔬。

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