洗澡泡菜的价格

　　洗澡泡菜，一般上泡一到两晚即可食用，形如洗澡，又称四川泡菜。洗澡泡菜，又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作。自己动手制作洗澡泡菜，价格也是比较便宜的，作为餐前的开胃菜，成为成都人们必备佳品。

　　洗澡泡菜中值得特别推荐的是红圆辣椒、胡萝卜和儿菜。红圆辣椒切条泡制后微酸，带有特殊的辣椒香味;胡萝卜颜色橙红，脆生生的;儿菜略带苦味，脆嫩化渣。所谓“儿菜”，又叫芥菜、“超生菜”，是芥菜的一种，主要食用的是主茎旁的小株苗。白嫩的主茎上围绕着很多绿绿的株苗，多的有二十几个，就像一群小宝宝围着妈妈，所以叫“儿菜”。儿菜多数是不放盐清煮，蘸调味料碟食用，清香带苦味，清热去火。

　　四川地区对于泡菜在食物中的应用花样繁多。作为餐前开胃菜、餐时下饭菜或餐后解腻菜是最普通的了。泡菜还可以应用在很多菜肴上，尤其是在鱼类、海鲜类菜肴的制作中加入泡菜或泡椒，都可以提升鲜味、压减腥气。在家庭中通常喜欢在新鲜的洗澡泡菜上淋上几勺熟油辣椒，加一点点白糖和味精食用。