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酱猪蹄的价格

2016-9-29 16:33:11  来源:pchouse  作者:zengjiaqi

酱猪蹄的价格

  酱猪蹄由于它的美味可口,受到广大人们的喜爱,它的价格一般在35-55之间,自己制作也深受人们推崇。

  1、猪蹄提前泡水至少5小时以上,中间换水2、3次。

  2、凉水上锅,中大火烧开,保持沸腾5分钟。

  3、倒掉煮猪蹄的水,并将猪蹄冲洗干净,仔细检查,去除细毛和杂质。

  4、猪蹄放进砂锅,加入适量清水,加入葱姜和所有调料。

  5、大火煮开后,转小火,盖上盖子,微火保持微微沸腾,煮15分钟,关火焖30分钟;

  6、再开微火煮制微沸保持15分钟,再关火焖30分钟;再煮一次,差不多就熟烂了。

  7、取出猪蹄放进适合的容器。滤除汤汁中的杂质。

  8、用原汤汁浸泡猪蹄,并密封放进冰箱冷藏。

  9、冷藏至起冻,用小勺刮除表面的脂肪。

  10、取出猪蹄,切开或撕开、或连撕带切成大块儿。

  11、大蒜砸成泥,加入适量陈醋和香油,搅拌均匀成蒜泥。

  12、猪蹄装盘,与蒜泥一起上蘸食。

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