榅桲的主要种类和品种

　　温桲别名蛮檀，楔楂、比也(新疆维语)、木梨(河南)。是蔷薇科(Rosaceae) 温桲属 (Cydonia)的果树。本属仅有一种。

　　花冠直径4-5cm，纯白色，单生于小枝顶端。萼筒钟状，萼片反转，比萼筒长，内外均被绒毛。花瓣倒卵形，雄蕊约20枚，花柱5枚，离生，基部密被长绒毛。果实有扁圆形、倒卵形、石榴形，直径3-8cm，黄色，密被短绒毛，有特殊香味，萼片宿存，反折。5心室，每室有多数胚珠，果柄短粗，外被绒毛，2n=34。果面有不规则的纵肋(果沟)5-7条，擦去果皮柔毛，果皮光滑，上有褐色果点。果肉粗硬，味酸略涩，种子饱满，红褐色，坚硬。

　　温桲在欧亚各地长期栽培，已经形成许多变种，主要变种约有5个，即;苹果形温桲、梨形温桲、塔形温桲、大叶温桲，斑叶温桲等。史联让等在新疆调查，发现梗瘤形温桲一个类型，一并介绍如下：

　　(一)苹果形温桲(var.maliformis Schneid.) 果实呈扁圆形、圆 球形或倒圆锥形。新疆约有2个品种。

　　(二)梨形温桲(var.pyriformis Rehd.) 果实呈倒卵形，洋梨状，新疆约有3个品种。

　　(三)梗瘤形温桲果实呈圆形或圆柱形，梗部有绿色突出或凹陷的瘤状物。新疆约有4个品种。

　　(四)塔形温桲(var.pyramidalis Sehneid.) 树体为塔形，枝条直立，冬季叶变黄色，果实主作腌食用。

　　(五)大叶温桲(var.1usitanica Schneid.) 果实呈洋梨形，有棱起，叶片大，强健。

　　(六)斑叶温桲(var.rnarmorata Schneid.) 亦称花叶榅桲，叶有黄斑或白斑。