都说U型橱柜最好用?但你还缺这份完美避坑指南

2018-4-16 00:15:17  来源:pchouse  作者:草三冉CSR  

「I」、 「II」、 「L」、 「U」,厨房有这么多形状,哪一个最好用呢?

对于很多人来说,可能会不加思索地回答:「U」型橱柜!

都说U型橱柜最好用?但你还缺这份完美避坑指南

常常看到书本和网络上的说法:「U」型橱柜是占地面积最小,同时也是效率最高的橱柜形式。

当然这个推测大部分是从图纸上的尺寸和数据推算得出的。落到实际使用中到底是不是这样呢?我们今天就来做一个论证。

橱柜的长度和面积

简单一点来说,厨房其实就是橱柜台面以及走道空间的组成。操作台面决定了厨房的收纳容量,走道的大小则决定了料理的舒适程度。

由于厨房面积是一定的,橱柜的面积增加了,通道的面积就会被压缩。就像跷跷板的两端,处于互相拉扯的状态。

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对户型设计者来说,衡量厨房利用率的标准是:能够在最小的空间中放入最大的台面。一方面户型的平面构图会比较饱满,另一方面厨房的收纳容高,操作台面大也可以成为户型的一个卖点。

从这个角度出发,我们来做一个实验,以4米长的橱柜和0.9米宽的通道的封闭式为例,分别计算「I」 「II」 「L」 「U」 这几种橱柜所需的占地面积。最终得出下面这组数据:

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▲「I」:6㎡> 「L」:4.65㎡ >「II」:4.2㎡ >「U」:3.3㎡

从图片上也可以看到,当红色面积(橱柜)不变时,绿色的面积(通道)越小,厨房的占地面积就越小。

可见「U」型橱柜在节省面积方面有压倒性的优势,其次就是「II」型橱柜。

橱柜越长越好?

在同一个厨房中,将「II」型橱柜的一侧通道补上,就变成了「U」型橱柜▼

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补上的这一段可以为我们增加大约0.9米的橱柜长度。

但你们有没有发现,增加橱柜长度的同时,「U」型橱柜也为我们增加了两个转角。

这两个转角所形成的盲柜,由于进深空间很大,拿取物品并不是很方便▼

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针对这个问题,橱柜商研发了螺旋转盘、折叠拉篮等五金构件,提高成本的同时也力图让拐角处的收纳变得轻松一些。

但实际上这些拉篮在旋转的时候需要占用柜体中的空间,也会形成一定的收纳死角▼

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而且由于不方正,隔层少的原因,它们更多的情况下是被用来收纳大号的锅具。

如果你对“哪里使用,哪里存放”这条收纳法则还有印象的话,就会发现更适合存放锅具的位置其实是位于灶台下方的底抽,以竖着的形式进行收纳,炒菜时只需要稍微弯腰就能够到锅具的把手,比转角柜要顺手得多。

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▲锅具怎样收纳更方便?

价格高,又不如底抽实用,转角柜还有没有更好的做法呢?

这里要提出一个与常识相反的观点:

将转角柜独立出来,不限制自由的使用方式反而使收纳变得轻松。

将转角处的柜体分成内外两个部分,就像玩华容道游戏一样,外侧带脚轮的柜体可以往外推出,内侧则是普通的收纳层板,将推车拉出后就可以正常使用,两者衔接得严丝合缝,没有收纳死角▼

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也可以将外部的柜子省去,空出来的位置作为机动区,用来收纳厨房垃圾等临时物品▼

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如果你的厨房转角朝外,也可以考虑将橱柜的转角部分转化成外部收纳,从两边拿取都很方便,但这样一来厨房的收纳容量也会有所降低▼

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无论如何,转角柜从收纳率和使用的方便程度来说都不如普通的单元柜。至于有没有必要为了增加的一点台面尺寸而牺牲收纳的便利度,还需要根据自己的使用习惯来判断。

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▲选择I型橱柜,还是L型橱柜,除了看台面数据,关键还在于用得顺手

厨房电器的“停车场”

我们之所以希望橱柜越长越好,一来是因为中餐的备菜(洗切)比较复杂,另一方面也因为家用厨房电器越来越多,以往只需要一个灶台,如今都是烤箱、蒸箱、微波炉几个机器在同时运转。

虽说机器可以帮助我们节省烹饪的时间,但任由它们散落在台面上,也会侵占我们的备菜空间。

特别是在台面拐角的地方,因为这里的进深较大,是小家电“滋生”的温床▼

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因此,对台面进行规划就显得非常重要了。无论如何,从水槽到灶台中间的“操作车间”是不能摆放电器的,此外的一段台面可以作为小家电的“停车场”▼

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对于一般的想法来说,会更加希望这个“停车场”和“操作车间”是可以相互切换的,这样在使用上可以更加自由。

但除非你有足够的收纳定力,否则在小家电增多的过程中,很容易突破自己的收纳底线,发生“停车场”和“操作车间”混淆、“车辆”乱停的状况▼

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▲“车间”还是“停车场”?傻傻分不清楚

如果你脱离临时使用的状态,试着以长久使用的眼光去看这件事情,就会发现将备餐区和家电区进行“分流”的重要性。

有的橱柜会将电饭煲等小家电放入底柜中,这样就可以保证台面有足够的空间可以用来备菜,但因此也占用了原本用来收纳的空间。

而且有部分需要散热的家电,在使用时需要从抽屉中抽出,因此也需要确认它们的摆位不会影响到料理的动线。

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▲一个错误示范

另一种“分流”的方式,是以窄柜+宽柜的形式来代替宽度统一的橱柜▼

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为什么要区分窄柜和高柜呢?

如果你仔细观察,会发现60厘米宽的橱柜台面,在放下电饭煲、微波炉、烤箱等厨房家电后,大概还有15-30厘米左右的剩余空间,实际上这部分的宽度我们是很难利用起来的,某种程度来说它也是一种浪费。

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如果将橱柜强制分成两个部分,较宽的台面用来完成洗、切、炒的流程,而窄柜负责用来收纳厨房家电,这样我们在进行两套烹饪系统时就不会“堵车”▼

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这里面还有两个疑问:

1. 用来洗、切、炒的宽台面,和收纳家电的窄柜应该如何分配?

2. 将原来的宽柜替换成窄柜之后,收纳容量会不会有所降低?

对橱柜商来说,包含水槽区、操作区和灶台区的标准橱柜一般控制在2.4米左右(宜家标准橱柜是2.1米)。对一般家庭来说这个尺寸足以满足简单的日常烹饪。

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有人会担心2.4米的橱柜能够收纳的物品并不是特别多,但针对常用的烹饪道具,比如锅铲、调味料和洗洁精说是绰绰有余了。对于使用频率不高的杂粮、干货等物品来说,可以集中收纳到另一边的窄柜中▼

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厨房窄柜一般是控制在45-50厘米左右,但其实只要45厘米的进深就可以摆下大号的烤箱和微波炉,也就是说我们可以争取多15厘米的宽度留给厨房的通道空间,让转身、弯腰开柜门的操作变得更从容。

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柜体变窄,从表面上看是减少了收纳面积,但从实际操作层面来说,反而让收纳变得轻松。

大家都知道传统的橱柜深度是60厘米,这个数据实际上是根据人体操作所需的台面深度来决定的,也就是说橱柜的底部收纳是迁就于操作台面的。

60厘米的深度,对于锅碗瓢盆来说实在是太深了,即便采用辅助的收纳篮(市售的收纳篮深度一般在30cm左右),往往也需要叠放两层才能将柜体填满,这样一来,我们需要弯腰穿过第一层物品才能够到内侧,大大增加了收纳的难度。

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当然啦,采用底抽的话可以将这种纵深式的收纳转化为平面式的收纳,用起来更加顺手,但相应地成本也会增高。而对于窄柜来说,放入单层的收纳篮就可以模拟出底抽的效果,使用起来也很方便▼

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厨房家电与灶台的不同在于,它们可以独立操作,不需要油烟机,因此可以上下叠放。这样一来也给日后厨房电器的增加预留了收纳空间,不用担心会面临台面放不下的局面▼

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宽柜+窄柜的形式并不局限于「II」型厨房,它的本质在于利用柜体的宽窄不同,强制划分出家电与备菜的空间。将「U」型厨房的一边进行压缩,也可以得到相同的效果▼

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对于开放式厨房来说,没有墙壁的限制,甚至开可以实现「T」型厨房等等▼

窄柜的形式相对来说也更加多元,可以延续宽柜底柜+台面+吊柜的形式,将厨房家电放置于台面上,底柜为日后可能增加的台面留出空间▼

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如果觉得吊柜的利用率不高,也可以省去,或者用层架来替代,总之,一切都可以根据自己的物品多少与收纳习惯来经常调整▼

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什么样的厨房最好用?相信不同的人会有不同的答案。有一句名言:屁股决定脑袋,即你所处的位置决定了你的思维。

对地产商来说,在满足橱柜的基本使用下,尽量压缩厨房的操作空间,把多出来的面积让给客厅,从而让房子“显大”,也许就能卖得更好。对于 橱柜商来说,更长的橱柜,更新奇的配件,也许可以提高产品造价,获得利润。

而对于你——真正的使用者来说,什么样的厨房是最好的,看完这篇文章,相信你们都有自己的答案。

好啦,关于橱柜设置的问题到这里就差不多了,下一期我们会接着讨论风格与视觉效果形成的影响。

- 本文作者: 草三冉CSR -

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责任编辑:ouyangxueling
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